第十次大会胜利开展,战斧牛排作为首餐

“最近一直很火的战斧牛排(TOMAHAWK STEAK),真的是食肉者的最爱了,此次购买的是1.25kg的5cm厚切战斧。其实做起来并不困难。” 食材明细 主料 战斧牛排1250g 辅料 黄油20g 苹果1个 土豆1个 意面一份 现磨玫瑰盐若干 百里香10g 大蒜若干颗 洋葱半个 橄榄油25ml 黑胡椒若干 原味口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 战斧牛排的做法步骤 1 解冻好的战斧 2 用厨房纸讲牛排表层的血水擦干 3 讲大蒜切开,用来擦拭牛排表面,用于祛除腥味 4 撒上现磨的黑胡椒和海盐,用的是玫瑰盐,可以多撒点,毕竟牛排很厚,然后涂抹一层橄榄油,用初榨的会更加好,然后给牛排做一个充分的按摩 5 充分按摩,放置15分钟 6 期间的15分钟可以准备配菜,将洋葱切好,土豆切好,苹果切好。其实配菜可以自由发挥。家里没有梨了,其实梨的话加进去也很好吃的哦。这阶段忘记拍照了。 7 煎锅加热,放入黄油,等油开后加入刚才擦拭牛排的大蒜以增添香味。 8 等到锅内冒烟,始终用大火去煎牛排,正面1分30秒,反面1分30秒,侧面同样自己把握时间,将牛排封边。 9 把煎好的战斧从锅里拿出来,放到烤盘里,锡纸用完了,所以没有垫锡纸。再次撒一遍黑胡椒和海盐,然后放上配菜,将大蒜切开也放在牛排表面 10 放入预热好的烤箱230度,中层,上下火,烤20分钟,全熟。 11 将牛排从烤盘取出摆盘,撒上百里香,一定要静置10分钟,然后就可以开动啦!真的非常美味哦,尤其最好吃的在连着骨头的那个地方的肉!哈哈! 小窍门 煎牛排一定用大火,锅内油冒烟时候就代表锅热了,放入牛排去煎,用的铸铁的煎锅,一般煎牛排都用这个锅,如果没有,可以用平底煎锅代替。